{"title":"Costa Rica","description":"\u003cp data-start=\"295\" data-end=\"635\"\u003eCosta Rica ist eines der innovativsten Ursprungsländer im Specialty Coffee und bekannt für \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"424\"\u003esaubere, süße und präzise Arabicas\u003c\/strong\u003e aus meist kleinen, familiengeführten Micromills. Die Kombination aus hohen Lagen, vulkanischen Böden und exzellenter Verarbeitung erzeugt Kaffees mit \u003cstrong data-start=\"575\" data-end=\"634\"\u003eklarer Struktur, feiner Süße und eleganter Fruchtigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"689\"\u003eTypische Aufbereitungsmethoden in Costa Rica sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"690\" data-end=\"1208\"\u003e\n\u003cli data-start=\"690\" data-end=\"865\"\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"692\" data-end=\"718\"\u003eHoney \/ Pulped Natural\u003c\/strong\u003e – eine Spezialität des Landes, mit zahlreichen Abstufungen (Yellow, Red, Black Honey); sorgt für intensive Süße, weiche Frucht und runde Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"866\" data-end=\"964\"\u003e\n\u003cp data-start=\"868\" data-end=\"964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"884\"\u003eFully Washed\u003c\/strong\u003e – ebenfalls verbreitet; liefert klare, präzise und sehr strukturierte Tassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"965\" data-end=\"1069\"\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1069\"\u003e\u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"978\"\u003eNatural\u003c\/strong\u003e – zunehmend beliebt, besonders bei Micromills; bringt reife Fruchtigkeit und tiefe Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1070\" data-end=\"1208\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1072\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1072\" data-end=\"1098\"\u003eMicro-Batch Processing\u003c\/strong\u003e – kleine Lots mit individueller Fermentation, die hohe Transparenz und außergewöhnliche Qualität ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1465\"\u003eKaffees wie unser \u003cstrong data-start=\"1228\" data-end=\"1239\"\u003eEl Orvo\u003c\/strong\u003e oder der \u003cstrong data-start=\"1249\" data-end=\"1264\"\u003eHoney Dream\u003c\/strong\u003e zeigen sehr schön, wofür Costa Rica steht: \u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1379\"\u003eHonig­süße, Steinobst, florale Frische, Struktur und Ausgewogenheit\u003c\/strong\u003e, oft mit einer besonderen Eleganz durch sorgfältige Honey- oder Natural-Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1628\"\u003eCosta Rica eignet sich hervorragend für \u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1517\"\u003eFilter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1539\"\u003emoderne Espressi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1555\"\u003eCappuccino\u003c\/strong\u003e und für alle, die klare, süße und harmonisch-fruchtige Kaffees schätzen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-orvo-costa-rica-natural","title":"El Orvo – Costa Rica – Natural","description":"\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"219\"\u003eEl Orvo – Costa Rica – Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"726\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"225\" data-end=\"236\"\u003eEl Orvo\u003c\/strong\u003e stammt aus der \u003cstrong data-start=\"252\" data-end=\"276\"\u003eDon Sabino Micromill\u003c\/strong\u003e, einem Vater-Sohn-Projekt von \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"324\"\u003eSteven Vargas\u003c\/strong\u003e und seinem Vater. Die beiden arbeiten seit Generationen im Kaffeeanbau und gründeten die Micromill 2011, um die Verarbeitung ihrer Kaffees vollständig selbst zu kontrollieren. Micromills wie Don Sabino produzieren in Costa Rica kleine, klar getrennte Lots unter 1.000 Säcken pro Jahr, stehen für höchste Qualität und vollständige Rückverfolgbarkeit und ermöglichen eine besonders präzise Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"1229\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"732\" data-end=\"749\"\u003eFinca El Orvo\u003c\/strong\u003e, eine der Familienfarmen der Vargas, liegt in \u003cstrong data-start=\"796\" data-end=\"835\"\u003eFraijanes, Central Valley, Alajuela\u003c\/strong\u003e, auf rund \u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"861\"\u003e1600 m Höhe\u003c\/strong\u003e und befindet sich seit \u003cstrong data-start=\"885\" data-end=\"906\"\u003efünf Generationen\u003c\/strong\u003e in Familienbesitz. Für diesen Microlot wurde \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"962\"\u003eCatuai\u003c\/strong\u003e aus Parzellen zwischen \u003cstrong data-start=\"986\" data-end=\"1005\"\u003e1300 und 1600 m\u003c\/strong\u003e selektiert und während der Erntezeit von \u003cstrong data-start=\"1047\" data-end=\"1067\"\u003eOktober bis März\u003c\/strong\u003e verarbeitet. Der El Orvo wird als \u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1113\"\u003eNatural\u003c\/strong\u003e aufbereitet, ein Verfahren, das die Don Sabino Micromill seit Jahren besonders sorgfältig und erfolgreich anwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1612\"\u003eDas Ergebnis ist ein limitiertes \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1276\"\u003eMicrolot\u003c\/strong\u003e mit nur etwa \u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1303\"\u003e24 Säcken\u003c\/strong\u003e. In der Tasse zeigt der El Orvo eine elegante Kombination aus \u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1390\"\u003eweißer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1403\"\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1419\"\u003eWalnuss\u003c\/strong\u003e, unterstützt von der natürlichen Süße des Prozesses. Ein ausgewogener, feingliedriger Natural, der sich für alle Zubereitungsarten eignet – besonders auch als \u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1592\"\u003eCold Brew\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-start=\"1598\" data-end=\"1611\"\u003eCold Drip\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1646\"\u003eHerkunft \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1646\" data-end=\"1649\"\u003e• Herkunft: Costa Rica\u003cbr data-start=\"1671\" data-end=\"1674\"\u003e• Region: Sabanilla de Alajuela, Central Valley\u003cbr data-start=\"1721\" data-end=\"1724\"\u003e• Micromill: Don Sabino Micromill\u003cbr data-start=\"1757\" data-end=\"1760\"\u003e• Farm: Finca El Orvo (10 ha, 5 Generationen)\u003cbr data-start=\"1805\" data-end=\"1808\"\u003e• Farmer: Steven Vargas \u0026amp; Familie\u003cbr data-start=\"1841\" data-end=\"1844\"\u003e• Anbauhöhe: 1300–1600 m\u003cbr data-start=\"1868\" data-end=\"1871\"\u003e• Varietät: Catuai\u003cbr data-start=\"1889\" data-end=\"1892\"\u003e• Aufbereitung: Natural\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003e• Erntezeit: Oktober–März\u003cbr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003e• Besonderheit: Microlot (ca. 24 Säcke), sehr hohe Rückverfolgbarkeit\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2044\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2044\" data-end=\"2047\"\u003eWeiße Johannisbeere – Vanille – Walnuss\u003cbr data-start=\"2086\" data-end=\"2089\"\u003eFruchtig-süß, ausgewogen, elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2125\" data-end=\"2128\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2145\"\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2145\" data-end=\"2148\"\u003e• Für alle Zubereitungsarten geeignet\u003cbr data-start=\"2185\" data-end=\"2188\"\u003e• Als Filter klar, süß und fruchtbetont\u003cbr data-start=\"2227\" data-end=\"2230\"\u003e• Als Espresso nussig-fruchtig mit schöner Tiefe\u003cbr data-start=\"2278\" data-end=\"2281\"\u003e• Ideal auch für Cold Brew und Cold Drip\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2325\" data-end=\"2328\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2330\" data-end=\"2594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2330\" data-end=\"2339\"\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2339\" data-end=\"2342\"\u003eEin präzise produzierter Natural-Microlot aus Costa Rica – süß, fruchtig und ausgewogen. Der El Orvo verbindet die handwerkliche Qualität der Don Sabino Micromill mit der Höhenlage und Varietät der Finca El Orvo zu einem eleganten, vielseitigen Catuai.\u003c\/p\u003e","brand":"aniko Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":42362620281086,"sku":"13109","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":42362620313854,"sku":"13107","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":42362620346622,"sku":"13108","price":51.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/0523\/5454\/products\/ID_6061_orig.jpg?v=1646569358"},{"product_id":"la-pachuca","title":"La Pachuca - Costa Rica - Honey Fermentation","description":"\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"335\"\u003eCosta Rica – Roberto Mata Honey (La Pachuca)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"337\" data-end=\"847\"\u003eEin \u003cstrong data-start=\"341\" data-end=\"389\"\u003ebesonders aromatischer Kaffee aus Costa Rica\u003c\/strong\u003e, entwickelt von \u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"422\"\u003eRoberto Mata\u003c\/strong\u003e, einem Pionier im nachhaltigen Kaffeeanbau mit fast \u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"498\"\u003e50 Jahren Erfahrung\u003c\/strong\u003e. Er bewirtschaftet gemeinsam mit seiner Familie die \u003cstrong data-start=\"551\" data-end=\"570\"\u003eLa-Pachuca-Farm\u003c\/strong\u003e in der Region \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"603\"\u003eTarrazú (Dota)\u003c\/strong\u003e und verarbeitet seine Kaffees in der eigenen \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"666\"\u003eM+M Micromill\u003c\/strong\u003e. Diese kleine, familiengeführte Aufbereitungsstation ermöglicht volle Kontrolle über jeden Verarbeitungsschritt – von der präzisen Selektion der Kirschen bis zur finalen Trocknung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"849\" data-end=\"1440\"\u003eBei La Pachuca werden ausschließlich \u003cstrong data-start=\"886\" data-end=\"908\"\u003evollreife Kirschen\u003c\/strong\u003e geerntet. Für diesen Kaffee nutzt die Familie Mata eine \u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"987\"\u003eHoney Fermentation\u003c\/strong\u003e, bei der die Bohnen gemeinsam mit ihrer natürlichen Mucilage sowie Anteilen von Fruchtfleisch anderer Chargen fermentieren. Diese Methode wird an der M+M Micromill mit großer Sorgfalt und Konstanz durchgeführt. Anschließend erfolgt eine \u003cstrong data-start=\"1225\" data-end=\"1264\"\u003eschonende Trocknung auf Raised Beds\u003c\/strong\u003e, teilweise im Schatten, um Temperaturspitzen zu vermeiden und eine besonders gleichmäßige Restfeuchte zu erreichen – ein Verfahren, das die Familie seit Jahren perfektioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1442\" data-end=\"1625\"\u003eDas Ergebnis ist ein Kaffee von bemerkenswerter \u003cstrong data-start=\"1490\" data-end=\"1505\"\u003eKomplexität\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1519\"\u003eKlarheit\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1524\" data-end=\"1553\"\u003eausgeprägter Fruchtigkeit\u003c\/strong\u003e, der die Signatur der Matas trägt: sauber, präzise und aromatisch tief.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1627\" data-end=\"1630\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"2054\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1632\" data-end=\"1659\"\u003eHerkunft \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e• Ursprung: Costa Rica\u003cbr data-start=\"1684\" data-end=\"1687\"\u003e• Region \/ Farm: Tarrazú – La Pachuca (M+M Micromill)\u003cbr data-start=\"1740\" data-end=\"1743\"\u003e• Produzent: Roberto Mata (mit Familie)\u003cbr data-start=\"1782\" data-end=\"1785\"\u003e• Verfahren: Honey Process\u003cbr data-start=\"1811\" data-end=\"1814\"\u003e• Fermentation: 120 Stunden mit Mucilage \u0026amp; Fruchtfleisch anderer Chargen\u003cbr data-start=\"1886\" data-end=\"1889\"\u003e• Trocknung: 2 Tage Sonne + 13 Tage Schatten (insgesamt ca. 15 Tage) auf afrikanischen Trockenbetten \/ Raised Beds\u003cbr data-start=\"2003\" data-end=\"2006\"\u003e• Ziel: Maximale Aromavielfalt und Komplexität\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2056\" data-end=\"2059\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2061\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2081\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2081\" data-end=\"2084\"\u003eOrangenblüte – Erdbeere – Aprikose\u003cbr data-start=\"2118\" data-end=\"2121\"\u003e\u003cem data-start=\"2121\" data-end=\"2155\"\u003eFruchtig, komplex, nuancenreich.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2157\" data-end=\"2160\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2162\" data-end=\"2329\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2177\"\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2177\" data-end=\"2180\"\u003e• Für alle Zubereitungsarten geeignet\u003cbr data-start=\"2217\" data-end=\"2220\"\u003e• Besonders empfohlen für Filtermethoden und Cold Brew\u003cbr data-start=\"2274\" data-end=\"2277\"\u003e• Auch als Espresso eine spannende, fruchtige Wahl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2331\" data-end=\"2334\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2474\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2336\" data-end=\"2345\"\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2345\" data-end=\"2348\"\u003eEin vielseitiger Spitzenkaffee mit einzigartiger Tiefe und fruchtigem Abgang – perfekt für alle, die besonderen Kaffee lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"aniko Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":54339257762060,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54339257794828,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54339257827596,"sku":null,"price":59.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/0523\/5454\/files\/LaPachuca_webshop_3921eda4-72b8-4b90-aa72-bf9e2df5a542.jpg?v=1762506411"}],"url":"https:\/\/aniko-kaffee.live\/collections\/costa-rica.oembed","provider":"aniko Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}