{"title":"Indonesien","description":"\u003cp data-start=\"289\" data-end=\"669\"\u003eIndonesien steht für eine \u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"374\"\u003etraditionsreiche und besonders vielfältige Kaffeekultur\u003c\/strong\u003e. Charakteristisch sind dort vor allem \u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"464\"\u003eaufwendige, handwerkliche Aufbereitungsmethoden\u003c\/strong\u003e, die den indonesischen Kaffees ihre typische Tiefe, Süße und Würze verleihen. Vor allem auf Sumatra, Java und Sulawesi werden Kaffees oft \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"620\"\u003ehandgepflückt\u003c\/strong\u003e und in kleinen Produktionsschritten verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"701\"\u003eTypisch für Indonesien sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"702\" data-end=\"1326\"\u003e\n\u003cli data-start=\"702\" data-end=\"862\"\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"862\"\u003e\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"730\"\u003eHoney \/ Pulped Natural\u003c\/strong\u003e – besonders in Spezialitätenkaffees; sie erzeugen intensive Süße, tiefes Mundgefühl und komplexe Fruchtnoten (z. B. beim Kampar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"863\" data-end=\"989\"\u003e\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"876\"\u003eNatural\u003c\/strong\u003e – weit verbreitet, oft sonnengetrocknet auf kleinen Höfen; sorgt für viel Körper und reife, dunkle Fruchtsüße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"990\" data-end=\"1142\"\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1142\"\u003e\u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1021\"\u003eWet-Hulled (Giling Basah)\u003c\/strong\u003e – eine \u003cem data-start=\"1029\" data-end=\"1060\"\u003erein indonesische Spezialität\u003c\/em\u003e, die ein schweres, würzig-erdiges, oft kakao- oder tabakartiges Profil erzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1143\" data-end=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1145\" data-end=\"1326\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1145\" data-end=\"1177\"\u003eHandwerkliche Zusatzschritte\u003c\/strong\u003e wie das traditionelle \u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1228\"\u003emanual rubbing with sand\u003c\/strong\u003e, das nur in wenigen Regionen praktiziert wird und für besonders saubere, süße Tassen sorgen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1328\" data-end=\"1587\"\u003eIndonesische Kaffees zeigen häufig \u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1381\"\u003eniedrige Säure\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1383\" data-end=\"1398\"\u003eviel Körper\u003c\/strong\u003e und aromatische Tiefe – von \u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1450\"\u003eWaldhonig und Mango\u003c\/strong\u003ebis zu \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1494\"\u003eKakao, Gewürzen und dunkler Süße\u003c\/strong\u003e. Sie eignen sich ideal für Espresso, Bialetti, Vollautomat und kräftige Filterzubereitungen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kampar-indonesia","title":"Kampar – Indonesien – Honey Process","description":"\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"222\"\u003eKampar – Indonesien – Honey Process\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"224\" data-end=\"510\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"228\" data-end=\"238\"\u003eKampar\u003c\/strong\u003e stammt aus \u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"278\"\u003eNord-Sumatra, Indonesien\u003c\/strong\u003e, und ist – wie sein Name andeutet – eine echte indonesische Überraschung. Er zeigt eindrucksvoll, dass in Indonesien neben der bekannten Canephora-Tradition (Robusta) auch \u003cstrong data-start=\"451\" data-end=\"475\"\u003ehochwertige Arabicas\u003c\/strong\u003e in Handarbeit produziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"904\"\u003eDer Kampar wird \u003cstrong data-start=\"528\" data-end=\"545\"\u003ehandgepflückt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"547\" data-end=\"568\"\u003ehoney-aufbereitet\u003c\/strong\u003e und zusätzlich mit dem aufwendigen traditionellen \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"657\"\u003emanual rubbing-with-sand-Verfahren\u003c\/strong\u003e verarbeitet – eine besonders sorgfältige Methode, die nur wenige Produzenten anwenden. Damit steht er exemplarisch für die große Vielfalt des indonesischen Kaffeeanbaus und die über \u003cstrong data-start=\"840\" data-end=\"871\"\u003e300-jährige Kaffeetradition\u003c\/strong\u003e der südostasiatischen Inselwelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"968\"\u003eDer Kampar ist ausschließlich in der \u003cstrong data-start=\"943\" data-end=\"956\"\u003e300g-Tüte\u003c\/strong\u003e erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"970\" data-end=\"1309\"\u003eSeine Honey-Aufbereitung verleiht dem Kaffee eine \u003cstrong data-start=\"1020\" data-end=\"1063\"\u003eintensive, an Waldhonig erinnernde Süße\u003c\/strong\u003e, begleitet von \u003cstrong data-start=\"1079\" data-end=\"1105\"\u003eMango- und Apfelaromen\u003c\/strong\u003e. Im Abgang zeigt er \u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1158\"\u003edeutlich wahrnehmbaren Kakao\u003c\/strong\u003e, der die floralen Komponenten ideal ergänzt. Der lange nachhallende Abgang unterstreicht die Komplexität und hohe Qualität dieses besonderen Arabicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1378\"\u003eDer Kampar eignet sich hervorragend für \u003cstrong data-start=\"1351\" data-end=\"1377\"\u003ealle Zubereitungsarten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1380\" data-end=\"1383\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1385\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1412\"\u003eHerkunft \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1412\" data-end=\"1415\"\u003e• Herkunft: Nord-Sumatra, Indonesien\u003cbr data-start=\"1451\" data-end=\"1454\"\u003e• Varietät: Arabica (lokale Varietäten)\u003cbr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e• Aufbereitung: Honey Process + manual rubbing with sand\u003cbr data-start=\"1552\" data-end=\"1555\"\u003e• Besonderheit: Handgepflückt \u0026amp; traditionelle indonesische Verarbeitungsmethode\u003cbr data-start=\"1634\" data-end=\"1637\"\u003e• Verfügbarkeit: nur in der 300g-Tüte\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1683\" data-end=\"1786\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1703\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1703\" data-end=\"1706\"\u003eWaldhonig – Mango – Apfel – Kakao\u003cbr data-start=\"1739\" data-end=\"1742\"\u003eSüß, komplex, florale Tiefe \u0026amp; langer Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1788\" data-end=\"1791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1793\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1808\"\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1808\" data-end=\"1811\"\u003e• Ideal als Filter: fruchtig, klar \u0026amp; komplex\u003cbr data-start=\"1855\" data-end=\"1858\"\u003e• Als Espresso: süß, vollmundig \u0026amp; aromatisch\u003cbr data-start=\"1902\" data-end=\"1905\"\u003e• Mit Milch: rund, harmonisch \u0026amp; mild süß\u003cbr data-start=\"1945\" data-end=\"1948\"\u003e• Geeignet für alle gängigen Brühmethoden\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1993\" data-end=\"1996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1998\" data-end=\"2225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1998\" data-end=\"2007\"\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2007\" data-end=\"2010\"\u003eEin komplexer indonesischer Honey-Arabica mit Waldhonig, Mango, Apfel und langem Kakao-Finish. Handgepflückt, traditionell verarbeitet und ein hervorragendes Beispiel für die Vielfalt der indonesischen Kaffeekultur.\u003c\/p\u003e","brand":"aniko Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42650417922302,"sku":"14528","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/0523\/5454\/products\/Kampar_Webshop.jpg?v=1653746342"}],"url":"https:\/\/aniko-kaffee.live\/collections\/indonesien.oembed","provider":"aniko Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}