{"product_id":"late-harvest","title":"Late Harvest – Brasilien \u0026 Indien – Pulped Natural \u0026 Natural Cuvée","description":"\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"271\"\u003eLate Harvest – Brasilien \u0026amp; Indien – Pulped Natural \u0026amp; Natural Cuvée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"273\" data-end=\"731\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"293\"\u003eLate Harvest\u003c\/strong\u003e ist ein Premium-Cuvée zweier außergewöhnlicher Kaffees: einem \u003cstrong data-start=\"356\" data-end=\"370\"\u003eRed Catuai\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"392\"\u003eFazenda Dutra\u003c\/strong\u003e von der Farm Água Limpa in Brasilien (auf 1250 m angebaut) und einem \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"488\"\u003eSLN274 \/ Old Paradenia\u003c\/strong\u003e von Farmer \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"516\"\u003eJacob Mammen\u003c\/strong\u003e aus Indien. Beide Kaffees bringen durch ihre Aufbereitung als \u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"597\"\u003ePulped Natural\u003c\/strong\u003e bzw. \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"614\"\u003eNatural\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte \u003cstrong data-start=\"632\" data-end=\"645\"\u003eGrundsüße\u003c\/strong\u003e mit, die sowohl im Espresso als auch in Milchgetränken wunderbar zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"733\" data-end=\"1077\"\u003eDer indische \u003cstrong data-start=\"746\" data-end=\"772\"\u003eSLN274 \/ Old Paradenia\u003c\/strong\u003e, als Canephora-Varietät von Natur aus \u003cstrong data-start=\"811\" data-end=\"823\"\u003esäurearm\u003c\/strong\u003e, entwickelt dank der Spätlese – der „Late Harvest“ – zusätzliche Süße und eine besonders dichte, vollmundige Struktur. Je länger die Kirschen am Strauch bleiben, desto süßer und aromatisch komplexer werden sie – eine Parallele zur Aromenbildung im Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1079\" data-end=\"1325\"\u003eDer brasilianische \u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1112\"\u003eRed Catuai\u003c\/strong\u003e ergänzt dieses Profil mit feinen, aber nie dominanten \u003cstrong data-start=\"1167\" data-end=\"1182\"\u003eFruchtnoten\u003c\/strong\u003e, einer angenehmen \u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1215\"\u003eNussigkeit\u003c\/strong\u003e und einer spezifischen \u003cstrong data-start=\"1239\" data-end=\"1255\"\u003eSpritzigkeit\u003c\/strong\u003e, wie sie typisch ist für das eisenhaltige Terroir der Dutra-Farmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1327\" data-end=\"1497\"\u003eIn der Tasse ergeben beide Kaffees zusammen ein harmonisches Geschmacksbild mit \u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1416\"\u003eKokos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1418\" data-end=\"1429\"\u003eWalnuss\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong data-start=\"1440\" data-end=\"1460\"\u003enatürlichen Süße\u003c\/strong\u003e, die an \u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1487\"\u003ebraunen Zucker\u003c\/strong\u003e erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1499\" data-end=\"1654\"\u003eBeide Kaffees werden als \u003cstrong data-start=\"1524\" data-end=\"1556\"\u003eSingle Lots separat geröstet\u003c\/strong\u003e – mit individuellen Röstprofilen – und erst danach in einem genau definierten Verhältnis vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1990\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1661\" data-end=\"1688\"\u003eHerkunft \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e• Herkunft: Brasilien (Fazenda Dutra – Água Limpa) \u0026amp; Indien (Farm von Jacob Mammen)\u003cbr data-start=\"1774\" data-end=\"1777\"\u003e• Varietäten: Red Catuai (Arabica) \u0026amp; SLN274 \/ Old Paradenia (Canephora)\u003cbr data-start=\"1848\" data-end=\"1851\"\u003e• Aufbereitung: Pulped Natural (Brasilien) \u0026amp; Natural (Indien)\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e• Besonderheit: Late-Harvest-Süße \u0026amp; getrennte Röstprofile als Single Lots\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1992\" data-end=\"1995\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2017\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2017\" data-end=\"2020\"\u003eKokos – Walnuss – Brauner Zucker\u003cbr data-start=\"2052\" data-end=\"2055\"\u003eSüß, vollmundig, harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2085\" data-end=\"2088\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2090\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2090\" data-end=\"2105\"\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2105\" data-end=\"2108\"\u003e• Als Espresso: süß, rund \u0026amp; körperreich\u003cbr data-start=\"2147\" data-end=\"2150\"\u003e• Mit Milch: cremig, nussig \u0026amp; voll aromatisch\u003cbr data-start=\"2195\" data-end=\"2198\"\u003e• Ideal für Siebträger, Vollautomat \u0026amp; Bialetti\u003cbr data-start=\"2244\" data-end=\"2247\"\u003e• Auch als kräftiger Filter möglich\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2286\" data-end=\"2289\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2300\"\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2300\" data-end=\"2303\"\u003eEin harmonisches Spitzen-Cuvée mit natürlicher Süße, dichter Struktur und aromatischer Tiefe. Late Harvest verbindet brasilianische Eleganz mit indischer Kraft – ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit Kokos, Walnuss und braunem Zucker.\u003c\/p\u003e","brand":"aniko Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":42362568573182,"sku":"13609","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":42362568605950,"sku":"13607","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":42362568638718,"sku":"13608","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/0523\/5454\/products\/ID_10088_orig.jpg?v=1646567925","url":"https:\/\/aniko-kaffee.live\/de-int\/products\/late-harvest","provider":"aniko Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}